Tortas Ahogadas ‘El Güerito’: Pionero de la Torta Ahogada en GDL
La Torta Ahogada es el antojito más tradicional de la Perla Tapatía y sus alrededores. Esta clásica torta hecha con birote salado, el exquisito pan que se elabora sólo en Guadalajara, relleno de carnitas de cerdo y bañada con salsa de tomate.
Son muchos los lugares donde se puede disfrutar de una exquisita torta ahogada en Guadalajara. Sin embargo, algunos lugares son imprescindibles por tener reconocimiento, antigüedad y fama entre los tapatíos.
Tortas Ahogadas “El Güerito”, un negocio atendido por Ignacio Saldaña quien a sus 86 años continua laborando en su local ubicado en la calle Madero 13, cerca de Calzada Independencia. De acuerdo a las versiones del origen de la Torta Ahogada, hay una historia que señala al Güero.
“El Güero”, quien tenía su puesto a un costado del Templo de San Francisco. Le servía una torta a un cliente y se cayó en el chile, el comensal dijo “ya se ahogó la torta”, y desde ahí se le bautizó como la ‘Torta Ahogada’.
Ignacio Saldaña, conocido como “El Güerito”, trabajó con “El Güero” a quien se le atribuye el nombre de la ‘Torta Ahogada’ y arrancó su propio negocio en 1959.
Disfruta de sus tortas en un horario de Lunes a domingo, de 10:00 a 19:00 horas. Teléfono: 333-613-5622.
Ver también:
Tortas Ahogadas Don José “El de la Bicicleta”
Tortas Ahogadas El Príncipe Heredero
Vi tu video hoy por la mañana y se me.abrió el apetito. Agarré a mi familia y me los llevé a desayunar a las tortas ” el güerito” y la verdad salimos decepcionados del lugar, super cochino, las tortas malisimas y mas bien parece cantina. En verdad no hagan reportajes de este tipo recomendando lugares asi, si lo han de hacer haganlo en lugares mas aptos para las familias.
Gracias, Alejandra.
Algo me imaginé que había que ir con cautela por esos rumbos.
Saludos
La verdad yo fui a comer una vez pero la salsa cruda la neta está cabrón pinche dolor de estómago esta buena la torta pero con esa pinche salsa cruda está cabrona la neta no está rebuena está mejor las del príncipe heredero que sean por ahí mismo
No te las tenías que comer… ?
No te las tenías que jambar
Y para q t quedabas a comer las tortas si viste q el lugar es un chiquero??
No creo q t obligaran a quedarte!!
El q x su gusto es 🐮, hasta la yunta lame!!
🤷🏻♂️
Que me disculpe don Güerito, pero para empezar él ya no atiende el lugar que por cierto es un cochinero como que desde 1959 no le dan una limpiadita, ya no digamos una pintada. El sabor de las tortas HORRIBLE! Y pues obviamente comes con la preocupación de la dudosa procedencia de la carne. Por ai fuera poco los que te atienden lo hacen de muy mala gana.! Yo toda emocionada por que iba a comer en un lugar legendario pero que buena decepción me llevé.
Efectivamente el lugar esta muy feo y muy malas .
Solo le quedo la fama
Cuando viví en Guadalajara yo iba ahí a comer tortas, no sabía que todavía existía el lugar, es pegadito a la calzada. Hay otras tortas por Colón enseguida de Héroes que es donde preparan las que venden en La Alemana
Asquerosamente malas, el lugar sucio y la gente que atiende con un carácter del demonio, me paré y deje su torta en la Mesa, era vergüenza o morir jajaja, donde será la torta más deliciosa de gdl?
Te recomiendo y a todos los que leen, hay 2 lugares una se llaman El Pricipe heredero, esta en Epigmenio Gonzalez y Manzano y las otras El Chuky’s en zapapan por benito jyarez atras de la presidencia
he escuchado que no son buenas, que son diferentes tienen que ir a espadas de Sears en en la calle. En el merito centro de Guadalajara Jalisco. Si tienes suerte comeras de pie.
Yo solamente fui una vez atraído por la historia del lugar decidí entrar pero efectivamente me lleve una gran decepción ni siquiera me acabe la torta solo la probé fue una asquerosidad en general todo desde que entré percibí un olor a orines que pensé que venía de la calle pero no, también observé el personal que trabaja , el que me atiendo creí que era un borracho limosnero se paró de una mesa donde estaba con una vieja que parecía que estaba fichando fue allí Justo el momento en que me pregunté en donde me había metido , no no deveras para donde volteara era un asco todo, no se diga los platos, los sartencitos de la salsas y cebolla estaban peor que de los que tienen en los centros de rehabilitación en verdad no me explico como salubridad permite que labore este negocio en estas condiciones de higiene y más por ser un lugar icono y representativo de la gastronomía de Guadalajara ¿ imagínense la impresión que se llevan los turistas que tanto han oído hablar de la torta ahogada ? En fin me queda claro que este lugar no es para nosotros es exclusivo para los teporochillos de la zona y como dice una persona por aquí en los comentarios primero visiten el lugar y luego le dan publicidad.
Me extraña que no se den una vuelta por esa zona de vez en cuando .o se hacen que la virgen les habla ..hay que salir a checar la ciudad vez en cuando para no meterse a comer a cualquier tugurio .
Estoy de acuerdo con ma mayoria de los comentarios, son malas y el lugar muy sucio. Me dedico a la venta de birote salado, el negocio viene desde mi abuelo paterno. Y deje les comento que eso del accidente de la torta es totalmente falso. Y oara los que dicen que las del príncipe heredero son buenisimas, no puedo comprender como les gusta una salsa a la cual ya hecha y estando en el lugar, le agregan el agua de un garrafon y solo le dan un unas vueltas y a servir. 🤷🏾♂️
Donde vendes el birote?
Malisimo, si es para recomendar recomienden algo bueno, de las tortas que me han dejado con buen sabor de boca pa regresar aparte de la higiene son las Ahogadas Chukys que hay varias en alrededor de zapopan son delas unicas a confianza que comeria por que ya de otras solo agarran fama y cambian su calidad
La verdad un día fui a comprar y hasta una rata 🐀 estaba comiendo ahí
hay varias mil veces mejores que esas estan las clements en chapalita las del profe jimenez en sta tere . y varia mas creo q las mas jodidas son estas del guerito