Receta: Cómo preparar las tradicionales Tortas Ahogadas

La receta de las exquisitas Tortas Ahogadas, el platillo más típico de Guadalajara. Ahora la podremos hacer mediante estos sencillos pasos.

Ingredientes para la Carne:

Medio Kilo de Carne de Puerco (Carnitas)

1 hoja de laurel

1 ramita de orégano

Un trozo de cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Salsa de Jitomate:

Kilo y medio de jitomate

Media taza de agua

Media cebolla picada

1 pizca de comino y clavo

1 cucharadita de orégano

2 dientes de ajo

Sal al gusto

Ingredientes para la Salsa Picante:

50 gramos de chile de árbol

1 taza de agua

1 trozo de cebolla

2 dientes de ajo

Media taza de vinagre blanco

Sal al gusto

Receta Tortas Ahogadas

Complementos:

6 birotes salados

Frijoles refritos (opcional)

Preparación: 

1. Pon a cocer la carne con el laurel, la pimienta, un diente de ajo, la cebolla y sal al gusto. Esperar hasta que quede suave para deshebrar y hacer las carnitas.

2. Hierve el jitomate y después muélelo con la media taza de agua, la cebolla picada, los dientes de ajo, el comino, clavo y la sal a tu gusto, para hacer la salsa.

3. Sazona la salsa en un sartén con un poco de aceite y agrégale la cucharadita de orégano.

4. Para la salsa picante, cuece los chiles de árbol con ajo y cebolla. Después muélelos con la taza de agua, el vinagre y la sal al gusto.

5. Abre los birotes por la mitad, úntalos de frijoles refritos, agrégales la carne y sumérgelos en un plato con la salsa de jitomate y báñalos con la salsa picante.

6. Agrega un poco de limón y disfruta de la exquisita Torta Ahogada.

Torta Ahogada

El siguiente vídeo también muestra cómo preparar la deliciosa torta ahogada de una manera más rápida.

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