Receta: Esquite Asado con Chile de Yahualica

El esquite es uno de los antojitos favoritos en todo México, por ser una suculenta preparación de granos de maíz con diferentes ingredientes que le dan un sabor único e irresistible.

Los esquites son muy populares en cualquier ciudad de México, y en Jalisco no es la excepción, en donde no puede faltar este antojito tan exquisito.

Ingredientes:

5 elotes

4 chiles de árbol de Yahualica

2 cucharadas de mantequilla

1 manojo de epazote

2 tazas de caldo de pollo

Crema o mayonesa

Queso rallado

Chile en polvo

Salsas picantes

Limones

Preparación:

1. Se ponen a asar los elotes, para posteriormente quitarles el grano con un cuchillo.

2. En una cazuela se pone a freír la mantequilla, para después agregarle los chiles con el epazote, y freírlo todo.

3. Una vez que están previamente fritos, se le vacían los granos de elote con el caldo de pollo, y se mezcla muy bien hasta que todo quede bien frito.

4. Ya que está listo, lo servimos y lo disfrutamos con crema, mayonesa, queso rallado, chile en polvo, limón y las salsas de nuestro gusto.