Receta: Cómo preparar una Jericalla
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La jericalla es un postre orgullosamente tapatío, muy delicioso y fácil de preparar. No se necesitan muchos ingredientes para poder crear esta riquísima delicia.
Este postre típico de Guadalajara, lo puedes encontrar en muchos restaurantes, pero también lo puedes preparar fácilmente para disfrutarlo en casa.
Aquí te mostramos la receta, y un vídeo de cómo puedes preparar una jericalla.
Ingredientes: (La porción es para 10)
- 4 tazas de leche entera
- 1 cucharada de vainilla
- 2 rajitas de canela
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200° centígrados.
- Pon la leche, azúcar, vainilla y canela en una olla a fuego medio. Deja que hierva durante 3 minutos y apaga el fuego para que se enfríe un poco hasta que quede tibia.
- Aparte, bate los huevos con un tenedor en un tazón pequeño. Agrega 6 cucharadas de leche tibia y vuelve a batir. Cuela y vierte dentro de la olla con la leche endulzada y revuélvelo bien.
- Retira la raja de canela y vierte la mezcla en moldes para jericalla, tipo flaneras. Coloca éstas dentro de un molde para hornear grande medio lleno de agua caliente a fin de crear un “baño María”. Hornea en el horno durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie se haya dorado. Revisa constantemente y si es necesario, agrega más agua caliente al “baño María” para evitar que se seque.
- Listo, ya tienes unas deliciosas jericallas para disfrutar.
Este video también muestra cómo preparar las jericallas.
20 comentarios
K Ricas. Ya c me antojaron
Rikisimas
Rikisimas
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FELIZ POR VIVIR EN ESTA HERMOSA CIUDAD Y GRACIAS POR EXISTIR
orgullosamente tapatia!!…
Estoy preparando en este mismo momento unas Jericallas!
Si le saliero??
facilisimo
Orgullosamente de Guadalajara, y las jericalllas mi postre favorito
Si no cuelo la mezcla, no se cocen?
Porque????? Se me corta La leche???? Ayuda o tip….perrrrrfaaaaavooooorrrr!!!
Porque la leche está muy caliente cuando le agregas el huevo, mira no tires la mezcla licúa de a 2 tazas cada vez y ya la pones en moldes y hornea sigue la receta tal cual solo licúa cuando se corte,
me encantan sus recetas
Falto en la receta cuándo se pone a hervir se le pone un twis de cáscara de naranja, y del huevo solo se utiliza la yema sin las claras se puede mezclar todo en la licuadora o batidora no pasa nada suerte
Una pregunta, debo de poner claras y yemas o solo las yemas del huevo???
Muy rico,no cabe duda lo bella q es Guadalajara….,
Es muy bueno saber de recetas caseras pero también si pudieran pasar recetas de ensaladas , pues las tortas son muy buenas riquísimas pero engordan y como que no vá si de por sí ya nos ganamos , el no tan honroso primer lugar en ser gorditos pues eso ayudaría .
Orgullosamente de Guadalajara, y e preparado las jericallas, durante años y no hay postre más rico en Jalisco, que este !! Gracias por compartir a toda la gente bella que te sigue , y a todos los de Guadalajara Jalisco México!!!🇲🇽