Bares de Guadalajara le apuestan al cero desperdicio ¿De qué trata?
La industria restaurantera y bares están trabajando en prácticas más amigables con el medio ambiente reduciendo el desperdicio de alimentos en la coctelería.
Flor de Caña es una oportunidad para reducir los desperdicios y con ello hacer un cambio en el ecosistema. Zero Waste Month busca que los mixólogos reutilicen los residuos de alimentos (la merma) y crear con ello increíbles tragos para el consumidor final.
Asimismo, la iniciativa cuenta con el apoyo de Food Made Good, una ONG global que promueve la sostenibilidad en la industria de servicio de alimentos, la cual ha ayudado a bares y restaurantes participantes a diseñar sus cócteles cero desperdicio y adoptar prácticas sostenibles en sus operaciones diarias.
El sitio oficial de Zero Waste Month incluye la lista de bares y restaurantes participantes por país, videos de renombrados bartenders compartiendo sus creaciones originales de cócteles cero desperdicios, consejos prácticos para reducir el desperdicio de alimentos en la vida diaria e información sobre cómo los establecimientos pueden unirse a esta causa.
Los lugares participantes de Guadalajara
- Sala Blanca
- Corazón de Alcachofa
- Casa de los Platos
- Mui Mui
- Mochomos
- Sagrantino
- Cantina La N20
- Lolo
- Capital
- Vicente
- Wine Gogh
- Bruna
- Palominos
- Providencia
¿Qué es Flor de Caña?
Es un ron ultrapremium que cuenta con un certificado de Carbono Neutral y Fair Trade en el cual la energía que consume es 100% renovable, su añejamiento es sin azúcar y sin elementos artificiales.
Además, su empaque, (botella de vidrio y etiqueta) son de materiales 100% reciclados.
Con información de El Universal
