La receta de las exquisitas Tortas Ahogadas, el platillo más típico de Guadalajara. Ahora la podremos hacer mediante estos sencillos pasos.
Ingredientes para la Carne:
Medio Kilo de Carne de Puerco (Carnitas)
1 hoja de laurel
1 ramita de orégano
Un trozo de cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la Salsa de Jitomate:
Kilo y medio de jitomate
Media taza de agua
Media cebolla picada
1 pizca de comino y clavo
1 cucharadita de orégano
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Ingredientes para la Salsa Picante:
50 gramos de chile de árbol
1 taza de agua
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
Media taza de vinagre blanco
Sal al gusto
Complementos:
6 birotes salados
Frijoles refritos (opcional)
Preparación:
1. Pon a cocer la carne con el laurel, la pimienta, un diente de ajo, la cebolla y sal al gusto. Esperar hasta que quede suave para deshebrar y hacer las carnitas.
2. Hierve el jitomate y después muélelo con la media taza de agua, la cebolla picada, los dientes de ajo, el comino, clavo y la sal a tu gusto, para hacer la salsa.
3. Sazona la salsa en un sartén con un poco de aceite y agrégale la cucharadita de orégano.
4. Para la salsa picante, cuece los chiles de árbol con ajo y cebolla. Después muélelos con la taza de agua, el vinagre y la sal al gusto.
5. Abre los birotes por la mitad, úntalos de frijoles refritos, agrégales la carne y sumérgelos en un plato con la salsa de jitomate y báñalos con la salsa picante.
6. Agrega un poco de limón y disfruta de la exquisita Torta Ahogada.
El siguiente vídeo también muestra cómo preparar la deliciosa torta ahogada de una manera más rápida.
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Yo me se una receta que quedan, riquisimas.
Faltó la típica cebolla desflemada!
Como sea estan Riquisisimas umm yomi thaks
Alguien sabe la receta del birote salado?
excelente receta todo esta muy bien explicado wow que foto la hare gracias
Disculpen pero que es la cebolla desflemada????
Cebolla que dejas reposar en limon.
gracias por sus recetas .
La cebolla desflemada, es que la partes en círculos, y eso lo pones, en 1/2 tasa de agua con dos jugo de limones y su puño de sal.
Estas cantidades, son para dos cebollas, le puedes poner mas agua.
Puedes cambiar el agua, y meterla a refrigerador, o servirlas directamente a tu platillo.
Suerte.
Que asco lo de la cebolla
A quien le das las gracias ose no sean tontitas daaa
Así no es.... pero bueno, para los que no saben y quieren saber más oh menos como se prepara esta bien..
Que deliciosa receta
dliciosa