El exquisito atole champurrado es uno de los atoles favoritos de todo México, que se disfruta normalmente por las noches con unos ricos tamales o en temporada de frío, por lo que en Guadalajara lo llegamos a disfrutar muchas veces porque realmente es muy delicioso, y en muchas ocasiones el clima lo amerita.

Tradicionalmente el atole se prepara con leche, aunque algunas personas prefieren sustituirla por agua.

Ingredientes:

1 litro y medio de leche

1 cuarto de masa

Una tablilla y media de chocolate

Media taza de azúcar

2 rajitas de canela

Procedimiento:

Poner a hervir la leche con la canela.

Desbaratar la masa con un poco de agua y después colarla para agregarla a la leche caliente.

Agregar el chocolate junto con el azúcar a la leche y revolver para que no se pegue, hasta que hierva.

Servir y disfrutar del exquisito atole champurrado calientito.

Así se prepara con agua: