La salsa martajada es una de las salsas más ricas y populares de todo México, por sus ingredientes asados que le dan un sabor único y la hace ideal para acompañar a los tacos, las quesadillas o incluso unos deliciosos huevos.
El secreto de esta salsa es su preparación en molcajete, lo que hace que le da una consistencia más espesa y tradicional. En caso de no tener molcajete, también se puede usar licuadora.
Ingredientes:
3 jitomates
3 chiles serranos
6 ramitas de cilantro
Sal al gusto
Preparación:
Asar los jitomates y los chiles en un comal, hasta que la cáscara comience a levantarse.
Una vez asados, esperar a que se enfríen para después pasarlos molerlos en el molcajete junto con el cilantro y la sal a nuestro gusto. De esta forma tendremos nuestra salsa lista para disfrutar.
En caso de que no tengamos molcajete, los ingredientes se licuan a la velocidad más baja para que queden los pedazos grandes.
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