Receta: Salsa Macha estilo Jalisco

La exquisita salsa macha es una salsa picante muy mexicana, de consistencia espesa que le da un sabor inigualable a todo tipo de platillos.

En la gastronomía jalisciense predominan esos sabores picantes, con salsas “bien enchilosas” como cariñosamente se les dice.

Ingredientes:

50 gramos de chile de árbol seco (también puede ser morita o piquín)

10 dientes de ajo

2 tazas de aceite de oliva

Sal al gusto

Procedimiento:

1. Rebanar los dientes de ajo, para lograr un mejor sabor al momento de freír.

2. Poner a calentar el aceite de oliva en un sartén y freír los ajos, hasta que se tornen dorados.

3. Una vez fritos los ajos, sacarlos y vaciarlos con el aceite en un tazón para dejar enfriar.

4. Vaciar nuevamente aceite en el sartén y freír los chiles, para después agregarlos al tazón junto con los ajos y el aceite para dejar que se enfríen.

5. Vaciarlo todo a la licuadora y agregarle más aceite de oliva y sal al gusto.

6. Una vez lista, a disfrutar con todo tipo de platillos.