Receta: Salsa de Habanero y Pepino

Una de las salsas más exquisitas y picantes que suele acompañar a los tacos al vapor, o los tacos de barbacoa. Su sabor es irresistible, pero no todos la pueden consumir, debido a que es muy picante o «enchilosa» tal como lo decimos en Jalisco.

Ingredientes:

6 chiles habaneros picados finamente

6 pepinos (pelados y picados en cuadros pequeños)

4 zanahorias (finamente picadas)

1 cebolla morada (partida en medias lunas)

4 chiles de árbol (sin semillas y tostados)

Media taza de jugo de limón

Sal al gusto

Preparación:

1. Licuar los chiles de árbol junto con la sal y el jugo de limón.

2. En un recipiente vaciar los chiles licuados y mezclar junto con el resto de los ingredientes.

3. Tapar la salsa y meterla al refrigerador durante una hora para que se marine y agarre un buen sazón.

4. Disfrutar la salsa con unos ricos tacos.