Que mejor momento que éste para disfrutar de una verdadera delicia, unas deliciosas y cremosas paletas de hielo de mazapán, el dulce favorito de México originario de Jalisco.

Su preparación es muy sencilla y no sólo podemos disfrutarlas en casa, sino también iniciar un negocio de venta de paletas de mazapán que son irresistibles. Muy pocos se pueden negar a este antojito, menos en tiempos de calor.

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 10 mazapanes
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz (Maizena) disueltas en una taza de agua caliente
• Moldes para paletas de hielo

Preparación:

1. Calienta los 2 litros de leche
2. Agrega dos cucharaditas de esencia de vainilla
3. Poco a poco agrega solo una de las dos tazas de azúcar
4. Luego añade la maicena diluída en agua y revuelveMientras la leche hierve, abre los mazapanes y aplástalos hasta que queden hechos polvo, con la consistencia de harina.
5. Añade el polvo de mazapán y revuelve.
6. Prueba la mezcla y si hace falta, ve añadiendo poco a poco más azúcar hasta que quede tan dulce como te guste.
7. Espera a que la preparación hierva.
8. Una vez que la leche comience a hervir, espera a que enfríe y llena los moldes de las paletas.
9. Déjalas en el congelador una noche o alrededor de 4 horas.

Como podemos ver, su preparación es bastante sencilla, por lo que ahora ya no hay pretexto para no disfrutar de esta delicia en casa o bien venderlas a nuestros vecinos.