El esquite es uno de los antojitos favoritos en todo México, por ser una suculenta preparación de granos de maíz con diferentes ingredientes que le dan un sabor único e irresistible.

Los esquites son muy populares en cualquier ciudad de México, y en Jalisco no es la excepción, en donde no puede faltar este antojito tan exquisito.

Ingredientes:

5 elotes

4 chiles de árbol de Yahualica

2 cucharadas de mantequilla

1 manojo de epazote

2 tazas de caldo de pollo

Crema o mayonesa

Queso rallado

Chile en polvo

Salsas picantes

Limones

Preparación:

1. Se ponen a asar los elotes, para posteriormente quitarles el grano con un cuchillo.

2. En una cazuela se pone a freír la mantequilla, para después agregarle los chiles con el epazote, y freírlo todo.

3. Una vez que están previamente fritos, se le vacían los granos de elote con el caldo de pollo, y se mezcla muy bien hasta que todo quede bien frito.

4. Ya que está listo, lo servimos y lo disfrutamos con crema, mayonesa, queso rallado, chile en polvo, limón y las salsas de nuestro gusto.