Un platillo tradicional de Guadalajara son las exquisitas enchiladas tapatías, una de las muchas variedades de enchiladas que existen en nuestro país con sabores muy mexicanos.
Ingredientes:
Chile guajillo (150 gramos)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Aceite para freír
Sal al gusto
Medio kilo de tortillas
Queso fresco desmoronado
Media lechuga orejona en rebanadas delgadas
1 cebolla mediana rebanada delgada y desflemada en agua
Preparación:
1. Se ponen a remojar en agua caliente los chiles desvenados durante 15 minutos, para posteriormente licuarla con cebolla, ajo y sal.
2. Una vez hecha la salsa, se sofríe con dos cucharadas de aceite, y una vez espesa se retira del fuego.
3. Pasar las tortillas por la salsa y freírlas una por una en un sartén con poco aceite.
4. Rellenar las tortillas con queso y enrollarlas para colocar encima la lechuga con la cebolla desflemada y espolvorear con queso.
También se pueden rellenar con carne de pollo o puerco.
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Trate de encontrar los postres tipicos de Guadalajara, pero me llevaba a otra información
se ven deliciosas, las voy a hacer.