Receta: Cómo preparar ‘Empanadas de Cuaresma’

Rellenos de crema, fresa, manzana, camote, piña, atún, rajas, champiñones y más, son las deliciosas empanadas que se elaboran durante las fechas de Semana Santa en Guadalajara.

Es una tradición que durante los días de cuaresma, especialmente durante la Visita a los 7 Templos, en las calles del Centro Histórico y otras colonias se ofrezcan al por mayor estas delicias de pan en forma triangular.

Sus rellenos son muy variados, por lo que hay para todos los gustos, dulces y salados son un manjar poderlos disfrutar.

Ingredientes:

1 kilo de harina
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
Medio kilo de manteca vegetal
Azúcar para espolvorear las empanadas dulces

Preparación:

1. Colocar la harina en un taste grande y agregar en el centro la sal y el azúcar.

2. Agregar agua y manteca vegetal para hacer la pasta y amasar hasta que tenga una consistencia suave y tersa.

3. Hacer varias bolitas del tamaño de un puño y extenderlas para rellenarlas a nuestro gusto, sea relleno dulce o salado.

4. Después de rellenarlas, las sellamos muy bien y las acomodamos en una charola para meterlas al horno.

5. Hornear a 450°F hasta que queden cocidas para después disfrutarlas a nuestro antojo.