En Jalisco, el rompope es una bebida tradicional que podemos encontrar en muchas presentaciones y de diferentes sabores, desde los clásicos de vainilla, hasta los de nuez y otros sabores más.

Nada más rico que lo hecho en casa, donde no nos puede faltar una botella para compartirlo en momentos especiales, o a la hora que se nos antoje.

Ingredientes:

2 litros de leche

2 yemas de huevo

2 cucharadas de maicena

3 rajitas de canela

10 clavos de olor

1 nuez moscada rallada

3 cucharaditas de esencia de vainilla

6 onzas de ron

1 pizca de sal

1 lata de leche condensada (dependiendo de que tan dulce agrega mas o menos)

Procedimiento:

1. Hierva en una olla los dos litros de leche con la canela, los clavos de olor, la nuez moscada, la vainilla y la leche condensada.

2. Licue las dos yemas de huevo, luego lentamente y en forma de hilo, agregue la mezcla de leche caliente hasta completar la mitad de la licuadora. A la parte restante, se le agrega la maicena.

3. Coloque toda la mezcla en la olla donde hirvió la leche, cuele, y ponga una pizca de sal.

4. Dejar enfriar y luego agregar el ron.

5. A disfrutarlo.