El exquisito sabor de la guayaba nos hace disfrutar de un delicioso atole, ideal para las fiestas decembrinas, una temporada de frío o cualquier día del año. Para disfrutarse con unos ricos tamales o un birote salado tapatío.

Ingredientes:

3 tazas de agua

1 litro de leche

10 guayabas (sin semilla y sin pulpa por dentro)

1 rajita de canela

1 piloncillo

2 cucharaditas de fécula de maíz

Preparación:

1. Poner a hervir las 3 tazas de agua con la rajita de canela, el piloncillo y las guayabas.

2. Una vez cocidas las guayabas, retirar del fuego y licuar.

3. Calentar la leche, agregarle el licuado de guayaba y mezclar.

4. Disolver la fécula de maíz en una taza de leche fría, y vaciar la mezcla a la olla hirviendo.

5. Continuar mezclando para evitar que se pegue, y esperar a que hierva 10 minutos más.

6. Disfrutarlo con un birote salado.

En este video también se muestra como preparar este rico atole.