El exquisito sabor de la guayaba nos hace disfrutar de un delicioso atole, ideal para las fiestas decembrinas, una temporada de frío o cualquier día del año. Para disfrutarse con unos ricos tamales o un birote salado tapatío.
Ingredientes:
3 tazas de agua
1 litro de leche
10 guayabas (sin semilla y sin pulpa por dentro)
1 rajita de canela
1 piloncillo
2 cucharaditas de fécula de maíz
Preparación:
1. Poner a hervir las 3 tazas de agua con la rajita de canela, el piloncillo y las guayabas.
2. Una vez cocidas las guayabas, retirar del fuego y licuar.
3. Calentar la leche, agregarle el licuado de guayaba y mezclar.
4. Disolver la fécula de maíz en una taza de leche fría, y vaciar la mezcla a la olla hirviendo.
5. Continuar mezclando para evitar que se pegue, y esperar a que hierva 10 minutos más.
6. Disfrutarlo con un birote salado.
En este video también se muestra como preparar este rico atole.
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