La empresa jalisciense Dulces de la Rosa acaba de anunciar la elaboración del malvavisco más grande del mundo, una hazaña más de la empresa que ya mostró hace algunos años el mazapán más grande del mundo.

Enrique Michel, director de Dulces de la Rosa, explicó que este malvavisco se elaborará en el marco de los 200 años de Jalisco como Estado libre y soberano.

La elaboración de este malvavisco se realizará el próximo viernes 28 de Abril en la Plaza Tapatía y será validada por World Records Guinness.

Enrique Michel explicó que para la elaboración del malvavisco se requerirá montar una planta en la Plaza Fundadores en el Centro Histórico de Guadalajara.

“Llevamos una fábrica al Centro de la ciudad donde van a estar trabajando los aireadores, los enfriadores será algo de mucha tecnología y tuvimos que rentar plantas de luz, caldera, ahí vamos a fabricar el bombón”, comentó Enrique Michel.

Para la elaboración del malvavisco serán utilizados alrededor de 800 kilos de producto como azúcar, grenetina, glucosa y almidón.

El producto se dejará alrededor de 48 horas de reposo y luego será sacado del molde especial que se mandó a elaborar.

“Lo del centro va a dilatar más en cuajar y también vamos a utilizar aire acondicionado porque hace mucho calor”, explicó Enrique Michel.

Ana Gabriela Michel Velasco, presidenta de nuevos proyectos de Mazapán de la Rosa, explicó que este proyecto representó un gran reto para todo el grupo.

“Es un malvavisco que ya sabemos hacer, pero no en esa dimensión. Nos hemos llevado muchas sorpresas”, explicó.

Aclaró que, a pesar del tamaño, la fórmula no se modificó para que se garantizara la calidad del producto.

“Eso nos dio mucho gusto porque nos da la seguridad de que nuestro producto que está en el mercado en México y en diferentes partes del mundo es el mejor malvavisco del mundo con una resistencia y permanencia increíble”, añadió.

Agregó que para llegar al malvavisco de 500 kilos se realizaron varias pruebas desde hace meses con 250 kilos, luego con 300 y hasta llegar a los 500 kilos.

“Es un gran reto el que nos puso mi hermano, el director de Mazapán de la Rosa”, concluyó.

Además del malvavisco más grande del mundo, Mazapán de la Rosa cuenta con el Récord Guinness del mazapán más grande del mundo, que pesó ocho mil 296.1 kilogramos.

Con información de El Informador