El birote salado de Guadalajara es reconocido por ser único en su estilo, ya que su textura, sabor y firmeza es lo que le da el sabor inigualable a las famosas tortas ahogadas, el platillo más representativo de Jalisco.
Esto lo afirman varias personas y restauranteros que se dedican a llevar la gastronomía jalisciense a otros lugares del país, quienes confirman por experiencia propia que para ofrecer una buena torta ahogada, ésta tiene que ser hecha con el birote salado que se elabora en Guadalajara.
Como buenos conocedores de la gastronomía jalisciense, así lo afirma este restaurante del Distrito Federal.
El birote salado fue creado por primera vez en Guadalajara y por las condiciones del clima de la ciudad, se pudo lograr la consistencia ideal para la elaboración de este pan. El origen del Birote Salado.
Receta: Cómo hacer el Birote Salado.
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