Receta: Salsa estilo Tlaquepaque
La salsa estilo “Tlaquepaque” es una salsa muy especial y de exquisito sabor que se disfruta mucho en las taquerías para acompañar y darle un sabor muy picante a todo tipo de tacos.
Hacer salsas es una especialidad mexicana, por lo que existe muchas variedades y estilos para hacerlas.
Ingredientes:
10 chiles guajillo o marisol
10 chiles de árbol
25 chiles piquín
1 kilo de tomate verde
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de café (soluble)
Medio litro de agua
Sal al gusto
Procedimiento:
1. Cocer los tomates verdes en una olla con medio litro de agua, para que una vez que estén cocidos se muelan en la licuadora.
2. Poner a dorar todos los chiles en una cacerola con las dos cucharadas de aceite, y una vez dorados se sacan, para colocar ahí mismo los dientes de ajo.
3. Licuar todos los chiles con una taza del jugo de tomate verde que licuamos anteriormente, y el resto del jugo lo vaciamos en la cacerola, sobre los dientes de ajo ya fritos.
4. Una vez licuados los chiles, los agregamos a la cacerola y revolvemos para freír la mezcla.
5. Agregar las dos cucharadas de café sobre la mezcla y revolvemos, posteriormente se le agrega sal al gusto y continuamos revolviendo hasta que la salsa quede lista.
6. Una vez lista, a disfrutarla con nuestra comida favorita.
Todo lo de Jalisco es buenisimoooooo
Hola en esta receta uno de los ingredientes es el cafe , de cual es? imagino que en polvo, instantaneo?
En la lista de ingredientes lo dice es cafe soluble osea instantaneo
Una salsa muy rica, pero no entendí los ajos se licúan también y si es así con los tomates o los chiles?gracias
No se licuan se echan a la cacerola nada mas
Y el ajo se desvanece en la caserola o se le quita despues de Que este lista
Que alguien me explique porque le ponen café
Que alguien me explique porque le ponen café.