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Receta: Cómo preparar el Guacamole

Un clásico de la gastronomía mexicana es sin duda el guacamole, una exquisita salsa hecha a base de aguacate fresco y chiles verdes que se disfrutan con casi todos los antojitos mexicanos, como los tacos, las tostadas, una rica carne asada y muchos más. Es un excelente acompañante para darle sabor a cualquier comida o incluso disfrutarse solo con totopos.

Guacamole
Guacamole hecho en Molcajete. Foto de México Fantástico.

Ingredientes:

3 aguacates maduros

2 chiles verdes

1 cebolla

1 jitomate

1 limón

1 ramita de cilantro

Sal al gusto

Preparación:

1. Se pica finamente la cebolla, el jitomate, el cilantro y los chiles, para colocarlos en un recipiente.

2. Se parte y se pela el aguacate, se le extrae el hueso y se aparta para después agregarlo a la mezcla final (esto evitará que se ponga negro).

3. Se mezcla el aguacate con el resto de los ingredientes, se le agrega el jugo de limón, sal al gusto, y se revuelve bien hasta que el aguacate quede deshecho y la consistencia sea espesa.

4. A disfrutarlo a nuestro antojo.

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