Preparación del Pajarete al estilo Jalisco

El-Pajarete

El “Pajarete” es una bebida que tradicionalmente se prepara en las rancherías de Jalisco, especialmente por las mañanas inmediatamente después de ordeñar a la vaca, debido a que su preparación es con leche recién ordeñada a la cual se le añade chocolate, azúcar, alcohol puro, y en ocasiones mazapan o vainilla.

La tradición del pajarete es común en cualquier ranchería y siempre se toma muy temprano por la mañana antes de ir a las labores del campo.



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